是湘潭著名的特色產(chǎn)業(yè)之一，深受男女老少喜愛。2月23日下午，湘潭就推進食用生產(chǎn)加工監(jiān)管、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大召開座談會。今年湘潭將開展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級等級評定工作，市食藥監(jiān)局將率先在食用生產(chǎn)企業(yè)進行試點。

目前湘潭共有57家食用生產(chǎn)加工企業(yè)，通過近2年對食用的專項整治，企業(yè)質(zhì)量意識有了很大提高，生產(chǎn)衛(wèi)生條件明顯改善，產(chǎn)品質(zhì)量水平明顯提升，但還存在委托加工不規(guī)范、主體責任不落實、監(jiān)督抽查不合格等問題。座談會上指出，當前湘潭的產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨前所未有的機遇，各食用生產(chǎn)企業(yè)要秉承工匠精神，做好良心工程。

根據(jù)國家食藥監(jiān)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法（試行）》、《湖南省食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作規(guī)范（試行）》要求，今年湘潭將開展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級等級評定工作，并率先在食用生產(chǎn)企業(yè)進行試點，等級評定分為四等。湘潭將成立市食用風(fēng)險分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)食用企業(yè)生產(chǎn)動態(tài)風(fēng)險因素評價量化分值表，進入食用生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場評分，確定該企業(yè)風(fēng)險等級。座談會上，市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人對評定工作及標準進行了解讀，食用生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負責人對照標準細則分別談了各自的情況和看法，認為風(fēng)險分級等級評定“標準很高、很”，“是一次很好的發(fā)展機遇”，“會扎扎實實地去做”。

“風(fēng)險分級等級評定對企業(yè)而言，是一次的體檢�！笔惺乘幈O(jiān)局局長莫秋華說。他表示，今年食藥監(jiān)部門將加強對食用生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，實行過程監(jiān)管與事后監(jiān)管并重，并通過風(fēng)險分級等級評定幫助企業(yè)解決漏洞、規(guī)范管理，使行業(yè)發(fā)展步入新的春天。他還提出，行業(yè)協(xié)會應(yīng)促進企業(yè)之間的交流協(xié)作，提高科研能力，主動公眾誤解，自查自糾，并積極舉報非法加工企業(yè)，凈化行業(yè)。