從30日在寧召開的“省食品辦乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)”上獲悉，我省新鮮乳、乳制品合格率較高，百姓可放心購(gòu)買。但專家表示，全省奶牛存欄數(shù)量持續(xù)減少將影響市場(chǎng)供應(yīng)，如果現(xiàn)狀不改變，外地一些不合格奶源很可能就會(huì)混進(jìn)我省市場(chǎng)，影響到鮮奶和奶制品的質(zhì)量。

由于受飼料成本上漲、環(huán)保及對(duì)乳制品行業(yè)門檻提高等因素影響，我省奶牛存欄數(shù)量持續(xù)減少，目前全省存欄奶牛有21萬(wàn)頭，比去年同期減少了2萬(wàn)多頭，蘇南5市奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模全部壓縮，其中江寧奶牛場(chǎng)由去年的8個(gè)減至目前的6個(gè)；今年全年奶產(chǎn)量約80萬(wàn)噸，鮮奶價(jià)格由去年底的3.65元/公斤上漲到現(xiàn)在的約4.6元/公斤。省食安辦表示，明年我省將對(duì)乳制品行業(yè)采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同，直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場(chǎng)等方式對(duì)乳制品企業(yè)進(jìn)行暗訪，并將試行乳制品原產(chǎn)地可追溯、質(zhì)量授權(quán)人等制度，確保乳制品質(zhì)量。