3月13日，由江蘇省烹飪協(xié)會與江陰市烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的2019養(yǎng)殖（控毒）河豚魚烹調(diào)技能培訓(xùn)班在江陰市華西村幸福園7號塔圓滿結(jié)束。來自全省各市的餐飲企業(yè)總廚及烹調(diào)師共28名學(xué)員參加了培訓(xùn)。江蘇省烹飪協(xié)會周明元到培訓(xùn)現(xiàn)場講話并對培訓(xùn)培訓(xùn)班提出具體要求。

本次培訓(xùn)班為期三天，由著名水產(chǎn)專家、衛(wèi)生專家河豚魚養(yǎng)殖專家講授理論知識，具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的河豚魚烹飪大師現(xiàn)場示范操作。并由學(xué)員們親自實(shí)踐操作，使大家了解和掌握河豚魚的基本知識，規(guī)范宰殺、漂洗和烹制河豚魚，確保河豚魚的食用。終，考核通過的學(xué)員將會由江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)養(yǎng)殖（控毒）河豚魚烹調(diào)師合格證書。