豆制品質量，關系著每一位百姓的身心健康。長期來，為了提升質量水平，本市各生產企業(yè)通過設備更新、改善工藝、加強監(jiān)控等手段，實現生產、存儲、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)、冷鏈化操作和管理，、放心、可靠的豆制品深受百姓青睞。

然而，多年的設備資金投入及多年的原材料價格持續(xù)上漲，在很大程度上已讓企業(yè)不堪重負。對比2018年與2012年各項費用支出可以看出，企業(yè)蒸汽費用上漲約200%，電費費用上漲約3%，水費費用上漲約33%，0號柴油價格至少上漲40%以上，制造人工費用上漲約51%，員工工資上漲約67%，平均工資上漲約135%，社保繳費基數上漲約65%，公積金月繳下限上漲80%。經綜合計算，每公斤大豆生產費用上漲約60%。即便如此，企業(yè)為了達到國家廢水處理、氮氧化物處理等各項環(huán)保新要求，還在不斷投入資金對生產設施、設備進行更新改造，雖然投入與產出難成正比，但還是不得已而為之。在日益上漲費用支出重壓下，一些企業(yè)或外遷發(fā)展，或被自然淘汰。2015年，本市有豆制品生產企業(yè)40余家，2018年則已萎縮至20家，企業(yè)生存和發(fā)展岌岌可危。

經過多年摔打，本市現存企業(yè)已逐步適應這種市場化運作方式，可謂夾縫里求生存。但為了確保正常生產，滿足市場供應，今年國慶節(jié)前后，本市部分豆制品生產企業(yè)在市場副食品價格普遍上揚的慣性影響下，也只能對豆制品產品價格作出適當調整，平均上漲幅度約在15%-25%之間，非品牌企業(yè)漲幅則相對較小。此次豆制品調價離上一次2012年調價已相隔6年。

調整后的豆制品市場反響如何？國慶節(jié)前及節(jié)日期間，秘書處全體同志分別來到超市、農貿市場、專賣店等場所觀察和了解情況。從搜集到的情況看，全市豆制品市場銷售總體平穩(wěn)，沒有出現大起大落或滯銷問題，也沒有出現消費者投訴舉報的案例。售貨員認為，農產品價格上漲持續(xù)時間長、幅度大，豆制品適當調價應在情理之中；而消費者則坦誠地說，現在所有消費品都在上漲，豆制品價格上漲可以理解。

據了解，目前，調價后的生產企業(yè)一方面積極組織生產，以滿足市場供應需求；同時，還在花大力氣消化因貿易戰(zhàn)對采購大豆帶來的負面影響，多方組織貨源，以確保供產銷不脫節(jié)，維護食品市場社會穩(wěn)定。