陜西現(xiàn)在有45家乳品企業(yè),其中有18家乳品企業(yè)獲得嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證,在這18家乳品企業(yè)里有16家乳品企業(yè)涉足羊奶嬰粉生產(chǎn)。
羊乳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被國(guó)家乳品產(chǎn)業(yè)政策列入“特種乳”行業(yè),國(guó)家對(duì)特種乳的發(fā)展給予照顧和優(yōu)惠。陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)在處于發(fā)展較快的地位,奶山羊存欄大約有200多萬(wàn)只,每年產(chǎn)生鮮羊乳40多萬(wàn)噸,生產(chǎn)加工羊乳粉6萬(wàn)多噸。陜西奶山羊的數(shù)量占的三成左右,生產(chǎn)的羊奶粉占產(chǎn)量的90%以上。羊乳產(chǎn)業(yè)每年的產(chǎn)值大約為35個(gè)億,全省數(shù)十萬(wàn)奶農(nóng)依靠飼養(yǎng)奶山羊擠奶賣奶維持生計(jì)。
陜西乳品企業(yè)在2008年三聚氰胺事件以前,生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉基本上是以牛奶為主的,2008年以后,陜西的乳品企業(yè)抓住了當(dāng)時(shí)我國(guó)國(guó)產(chǎn)嬰粉當(dāng)時(shí)因三聚氰胺事件影響,銷量下降的機(jī)遇,積極研制開(kāi)發(fā)了羊奶嬰幼兒配方乳粉,羊奶嬰粉推向市場(chǎng)后,受到了消費(fèi)者的歡迎,羊奶嬰粉以其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和效果,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,經(jīng)過(guò)近幾年的努力,羊奶嬰粉在市場(chǎng)快速增長(zhǎng)占有了一席之地,引起了國(guó)內(nèi)和國(guó)外乳品行業(yè)的高度關(guān)注。國(guó)家出臺(tái)的乳品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)部門(mén)發(fā)的文件也肯定了嬰粉使用的原料除牛奶以外還可以使用羊奶,從此確立了羊奶在嬰粉行業(yè)的地位。
從當(dāng)時(shí)的情況來(lái)看,沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家生產(chǎn)羊奶嬰幼兒配方乳粉,是陜西的乳品企業(yè)個(gè)使用羊奶生產(chǎn)出了羊奶嬰粉,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn),羊奶嬰粉適合的嬰幼兒食用,因此陜西的羊奶嬰粉生產(chǎn)不斷擴(kuò)大,從原來(lái)的幾家乳品企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)在的16家乳品企業(yè)生產(chǎn)羊奶嬰粉,產(chǎn)量也達(dá)到5萬(wàn)多噸。陜西的羊奶嬰粉在市場(chǎng)走紅后,國(guó)外的企業(yè)受國(guó)內(nèi)貼牌企業(yè)的指派后,步陜西羊乳企業(yè)的后塵才開(kāi)始生產(chǎn)羊奶嬰粉,一些所謂的進(jìn)口羊奶粉難以擺脫假洋鬼子的嫌疑。
嬰粉配方注冊(cè)管理不宜對(duì)羊奶嬰粉特別照顧
羊乳嬰粉在我國(guó)嬰幼兒配方市場(chǎng)里面占有的比例很少,每年只有30多億,屬于小乳品品種,對(duì)牛奶粉的嬰粉并不構(gòu)成沖擊,只是一個(gè)補(bǔ)充。由于羊乳嬰粉數(shù)量少,正處于起步發(fā)展階段,應(yīng)該給予扶持照顧,不應(yīng)將羊乳嬰粉和牛乳嬰粉同等對(duì)待。
在管理辦法中,對(duì)羊奶給予了過(guò)多地關(guān)注,例如要求羊奶嬰粉必須標(biāo)注每百克羊奶粉的含量,要求標(biāo)注乳清粉是牛的還是羊的。眾所周知,嬰幼兒配方乳粉一段的奶粉含量只有24%左右,如果只要求羊奶嬰粉標(biāo)注羊奶粉的含量,勢(shì)必對(duì)羊奶嬰粉不公,會(huì)將羊奶嬰粉置于眾目睽睽之下,會(huì)給消費(fèi)者造成誤解,原來(lái)羊奶嬰粉中羊奶粉的含量只有24%!我們意見(jiàn)如果嬰粉要標(biāo)示奶粉含量應(yīng)該都標(biāo),不應(yīng)過(guò)分關(guān)照羊奶粉,牛奶粉也應(yīng)該標(biāo),讓消費(fèi)者明白,給消費(fèi)者以知情權(quán)。
另外,羊乳嬰粉和牛乳嬰粉應(yīng)該分別實(shí)現(xiàn)注冊(cè),畢竟兩個(gè)嬰粉的基粉不同,差別比較顯著,應(yīng)該把羊乳嬰粉和牛乳嬰粉分開(kāi),按照兩個(gè)系列分別注冊(cè)各自的配方。
羊乳發(fā)展前景很好,國(guó)家應(yīng)當(dāng)給予大力扶持
近年來(lái),羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快,產(chǎn)值從原來(lái)的幾個(gè)億發(fā)展到現(xiàn)在的35個(gè)億,使廣大奶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入增加,穩(wěn)定了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)。陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是繼蘋(píng)果以后的又一個(gè)農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)。在去年奶牛業(yè)哀鴻遍野的時(shí)刻,到處賣牛殺牛倒奶的情況下,陜西奶業(yè)相對(duì)比較穩(wěn)定,奶農(nóng)收入沒(méi)有下降,沒(méi)有出現(xiàn)乳品企業(yè)拒收羊奶的情況,奶農(nóng)沒(méi)有發(fā)生倒奶殺羊的情況。羊奶粉的價(jià)格也一直穩(wěn)居6萬(wàn)元以上,和牛奶粉低價(jià)傾銷的情況形成鮮明的對(duì)照。甚囂塵上的進(jìn)口奶粉奈何不了羊奶粉,國(guó)外的羊奶粉進(jìn)口價(jià)格每噸在8萬(wàn)元左右,對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎沒(méi)有沖擊。
奶山羊養(yǎng)殖和奶牛相比,節(jié)省飼料,消耗的水也小,是真正的節(jié)糧節(jié)水的奶畜,適合我國(guó)的國(guó)情。奶山羊每天產(chǎn)奶大約為6公斤,飼養(yǎng)成本在10元以下,較飼養(yǎng)奶牛合算。奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí),抗病力和適應(yīng)力強(qiáng),耐粗飼,好飼喂,一般情況下可以產(chǎn)三胎,優(yōu)良個(gè)體平均產(chǎn)奶量胎450公斤,第二胎520公斤,第三胎達(dá)700公斤,乳脂率3.8%,蛋白3.1%。
如果將羊乳嬰粉按照牛乳嬰粉對(duì)待,一個(gè)企業(yè)只給注冊(cè)三個(gè)配方,陜西羊乳產(chǎn)業(yè)將會(huì)遭到滅頂之災(zāi),產(chǎn)值將會(huì)大幅度下降,很有可能出現(xiàn)乳品企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法銷售,奶農(nóng)無(wú)法交奶,奶價(jià)大幅下跌,殺羊倒奶的情況,去年在大地出現(xiàn)的殺牛倒奶的一幕很有可能在陜西重新上演,但這次可能是殺羊。陜西的羊乳產(chǎn)業(yè)將會(huì)跌入谷底,正在蓬勃發(fā)展的羊乳產(chǎn)業(yè)也將會(huì)毀于一旦。