為了滿足消費(fèi)者日益追求高品質(zhì)和多元化的需求，并在愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中制勝，光明乳業(yè)今年以來(lái)正在多方發(fā)力。
筆者留意到，憑借“全產(chǎn)業(yè)鏈、全過程、、全員質(zhì)量管理”，這家乳企巨頭新拿到了一個(gè)“的獎(jiǎng)”。昨日晚間，亞太質(zhì)量組織第25屆會(huì)議暨2019屆績(jī)效獎(jiǎng)（GPEA）頒獎(jiǎng)典禮在印度尼西亞舉行，光明乳業(yè)獲得2019年度績(jī)效獎(jiǎng)中層級(jí)的“”。
這是一個(gè)亞太地區(qū)頗具含金量的獎(jiǎng)項(xiàng)。筆者翻閱的官方資料顯示，自2011年以來(lái)，獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)中，快消類包括五糧液集團(tuán)和貴州茅臺(tái)酒股份有限公司等。值得注意的是，光明乳業(yè)是也是一家獲獎(jiǎng)的乳企。
“光明乳業(yè)秉承質(zhì)量追求無(wú)止境的匠心精神，讓世界看到了乳企對(duì)質(zhì)量管理的執(zhí)著努力。光明乳業(yè)將繼續(xù)乳制品質(zhì)量比肩世界質(zhì)量水平，讓消費(fèi)者喝到的每一口光明奶，都是對(duì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)�！惫饷魅闃I(yè)董事長(zhǎng)濮韶華在頒獎(jiǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示。
事實(shí)上，在全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控的基礎(chǔ)上，光明乳業(yè)今年從產(chǎn)品到渠道都有不少“大動(dòng)作”和新嘗試。今天，筆者連線光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人，談到了旗下莫斯利安等品牌的增長(zhǎng)計(jì)劃等。
下面，我們一起來(lái)了解一下。
“新鮮”策略
筆者留意到，截至目前，光明乳業(yè)旗下已擁有新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、嬰兒奶粉、奶酪、黃油、冰淇淋、烘焙等多個(gè)品類。其中，包括低溫鮮奶在內(nèi)的“新鮮”業(yè)務(wù)仍是該公司核心的業(yè)務(wù)。
“如今，優(yōu)倍鮮奶已經(jīng)成為銷售額鮮奶品牌，累計(jì)銷售超過12億份，如果產(chǎn)品高度相連超過20928個(gè)珠穆朗瑪峰；寬度相連超過12個(gè)長(zhǎng)江�！惫饷魅闃I(yè)在今天發(fā)布的一份通報(bào)中指出。
今年以來(lái)，針對(duì)旗下核心的“新鮮品類”，光明乳業(yè)陸續(xù)推動(dòng)了多款新品上市。
筆者留意到，這包括光明優(yōu)倍減脂肪50%鮮牛奶、光明優(yōu)倍濃醇鮮牛奶、如實(shí)高蛋白產(chǎn)品、暢優(yōu)“益菌多”系列風(fēng)味發(fā)酵乳等新品；該公司還布局超高端鮮奶市場(chǎng)，在2019年推出了光明致優(yōu)娟姍牛鮮牛奶。
“我們推出減脂鮮奶新品，是為了滿足消費(fèi)者在飲用牛奶時(shí)，對(duì)于脂肪差異化的需求�！惫饷魅闃I(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人今天向小食代表示，英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，更容易關(guān)注食品標(biāo)簽的群體特征包括：25-39歲，家庭收入較高、學(xué)歷較高、已婚、有孩子的；而脂肪在食品標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分里“關(guān)注度”。
該負(fù)責(zé)人表示，今年推出的減脂鮮牛奶新品，與已上市的優(yōu)倍0脂肪鮮牛奶、優(yōu)倍全脂鮮牛奶，“形成了一個(gè)完整的系列”。
筆者今天拿到的一份英敏特2019年5月發(fā)布的報(bào)告顯示，低溫鮮奶的市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)�！皬�2014到2018年間，在所有牛奶子品類中，巴氏奶因?yàn)闈M足了消費(fèi)者對(duì)新鮮的需求，增長(zhǎng)率位居首位。其在牛奶市場(chǎng)所占的份額較上年也有所增長(zhǎng)�！痹搱�(bào)告指出。
另一家市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森則預(yù)計(jì)，近三年內(nèi)，鮮奶產(chǎn)品在市場(chǎng)將以18.5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率發(fā)展，到2021年市場(chǎng)規(guī)模有望增至70多億元人民幣。
在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的背后，支撐光明乳業(yè)“新鮮”策略的是其嚴(yán)格的質(zhì)控體系�！拔覀兊囊槐Ｄ痰竭_(dá)消費(fèi)者的手中，需經(jīng)過808至1581個(gè)質(zhì)控點(diǎn)的把關(guān)。”該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這也是光明乳業(yè)此次能夠獲得亞太質(zhì)量組織評(píng)審認(rèn)可的重要原因。
常溫和多元化
除了新鮮品類，這家乳企巨頭也正在加大常溫品類的創(chuàng)新和升級(jí)。
談到莫斯利安的整體品牌策略時(shí)，光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人今天向小食代表示，重點(diǎn)在于升級(jí)品牌，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，同時(shí)優(yōu)化消費(fèi)者溝通，以年輕化戰(zhàn)略贏取更多年輕消費(fèi)用戶。
“我們主要著重在兩方面，首先是產(chǎn)品組合優(yōu)化，我們要在穩(wěn)定原味產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，培育果粒、TT等系列重點(diǎn)新品�！痹撠�(fù)責(zé)人告訴小食代，“其次是深耕渠道，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，加快新產(chǎn)品的滲透及推廣�！�
在新品上，筆者介紹過，莫斯利安今年推出了三款“戰(zhàn)略新品”，包括原味低脂肪減蔗糖系列（減掉50%脂肪25%蔗糖），甄選果粒系列白桃雙麥風(fēng)味（在原味酸奶基礎(chǔ)上加入白桃顆粒），以及“雙麥”組合顆粒酸奶系列（添加了澳洲燕麥與南美藜麥）。
在品牌上，今年5月，莫斯利安官宣了劉昊然為品牌全新代言人，希望借助這位“頂流”強(qiáng)大的粉絲號(hào)召力，幫助其產(chǎn)品吸引更多年輕消費(fèi)者。
筆者翻閱的該公司新財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，光明乳業(yè)的新鮮和常溫營(yíng)銷中心一共推出了16款新品，30余款老品得到優(yōu)化升級(jí)。
與此同時(shí)，光明乳業(yè)今年也“跨界”了多個(gè)此前不曾涉足的領(lǐng)域，例如冷飲和烘焙。
筆者介紹過，今年9月，光明乳業(yè)烘焙面包店“光明悠焙”在上海開業(yè)。據(jù)悉，店內(nèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)是有很多“光明元素”，例如，不少面包是用光明優(yōu)倍鮮奶來(lái)和面，并用傳統(tǒng)窯爐烘烤的，另外還推出了莫斯利安酸奶口味的泡芙，以及添加了光明乳業(yè)鮮奶的咖啡系列等。
這是光明乳業(yè)自去年收購(gòu)了牛奶棚食品66.27%股權(quán)后，雙方業(yè)務(wù)整合的新進(jìn)展。資料顯示，牛奶棚本就有烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)線，產(chǎn)品直供旗下200多家牛奶棚門店，這樁收購(gòu)使光明乳業(yè)得以“順理成章”地跨界到了烘焙。
去年，光明乳業(yè)還收購(gòu)益民食品一廠股權(quán)，這也讓該公司首次將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至了冷飲市場(chǎng)。筆者留意到，今年4月，該公司正式推出了光明莫斯利安酸奶冰淇淋。談到益民冷飲新品上市，光明乳業(yè)在2019年半年報(bào)中提到，莫斯利安酸奶冰淇淋等產(chǎn)品“引發(fā)關(guān)注”。