從2009年開(kāi)始，乳業(yè)從奶源建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量提升、消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化等方面都發(fā)生了變化，本土乳品企業(yè)也迅速崛起，在整體乳品行業(yè)中占據(jù)著數(shù)量與體量的優(yōu)勢(shì)。伴隨乳業(yè)蛻變的進(jìn)程，蒙牛在這10年間也經(jīng)歷了持續(xù)精進(jìn)的過(guò)程。10年來(lái)，蒙牛以打造世界品質(zhì)為己任，實(shí)現(xiàn)了從“�！钡健笆澜缗！钡目缭健�
6月24日，蒙牛集團(tuán)質(zhì)量副總裁楊志剛出席第十一屆食品論壇乳業(yè)分論壇。楊志剛表示，作為一家生產(chǎn)乳制品的企業(yè)，蒙牛長(zhǎng)期以來(lái)將品質(zhì)作為品牌的生命線。從源頭到終端，蒙牛在整條產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都執(zhí)行嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，用精益求精的匠心行動(dòng)做好每一杯牛奶，讓消費(fèi)者享用高品質(zhì)好奶。
歷史表明，奶業(yè)從2003年前的手工時(shí)代，到2008年的散養(yǎng)時(shí)代，再到后來(lái)的機(jī)械時(shí)代、集約時(shí)代、科學(xué)飼養(yǎng)時(shí)代及2018年起的智慧數(shù)字時(shí)代，先后進(jìn)行了六次革命，如今我國(guó)原奶數(shù)量與質(zhì)量水平都有極大提升，企業(yè)自有奶源比例也在逐年上升。到2018年，我國(guó)牛奶總產(chǎn)量約3000多萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)部生鮮乳檢測(cè)合格率為99.8%。
蒙牛成為這方面的先鋒代表。在奶源布局方面，蒙牛在東北、西北、華北三地布局黃金奶源基地，從源頭乳品的品質(zhì)；在技術(shù)層面，蒙牛引進(jìn)丹麥ArlaFood的牧場(chǎng)管理技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在合作牧場(chǎng)落地和執(zhí)行。如今，蒙牛的牧場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的規(guī)模化、的TMR科學(xué)飼養(yǎng)、的青貯覆蓋，為生產(chǎn)世界品質(zhì)好奶提供了基本保障。
通過(guò)持續(xù)的努力，我國(guó)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰�、企業(yè)質(zhì)量管理水平等也已達(dá)到世界先進(jìn)水平。據(jù)國(guó)家監(jiān)督抽檢顯示：我國(guó)乳制品近幾年來(lái)合格率一直保持在99.6%以上，2018年合格率達(dá)99.71%，為32種食品品類。
作為企業(yè)，蒙牛已率先在全行業(yè)內(nèi)研發(fā)了LIMS-SAP的協(xié)同體系，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集、異常情況的自動(dòng)預(yù)警、合格品的自動(dòng)轉(zhuǎn)序與放行，在產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了智能化控制。
楊志剛表示，這10年對(duì)于乳企是“鳳凰涅盤(pán)、浴火重生”，行業(yè)規(guī)模、乳制品產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，行業(yè)集中度保持較高水平，為乳業(yè)的振興向前推進(jìn)了一步。
而隨著國(guó)內(nèi)乳業(yè)的提升，以蒙牛為代表的的乳企開(kāi)始跨出國(guó)門(mén)，在資源優(yōu)勢(shì)的國(guó)家建設(shè)生產(chǎn)基地，成為名副其實(shí)的跨國(guó)公司。
楊志剛介紹，目前蒙牛在新西蘭率先完成了全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，完全自主建立了蒙牛新西蘭奶粉工廠，擁有了高端品牌——特侖蘇的新西蘭專屬牧場(chǎng)；在澳大利亞，蒙�？毓闪税闹弈唐驜urra Foods；在印尼，蒙牛的家海外液態(tài)奶工廠也已正式投產(chǎn)�；诖�，蒙牛的產(chǎn)品目前也已銷售到了澳大利亞、新加坡、印度尼西亞、緬甸、柬埔寨、馬來(lái)西亞、蒙古等多個(gè)國(guó)家和香港、澳門(mén)地區(qū)，受到海外消費(fèi)者的喜愛(ài)。
取得成績(jī)的同時(shí)，蒙牛不忘著力于自身研發(fā)能力的提升，先后與30多家學(xué)術(shù)單位、科研機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系。“我們?cè)诿绹?guó)、丹麥、法國(guó)布局了海外技術(shù)研發(fā)中心，從事基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)健康和新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)�！睏钪緞傉f(shuō)。2018年，蒙牛在對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)行業(yè)情況下，啟動(dòng)了品質(zhì)提升工程。
未來(lái)，蒙牛還將在乳業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)研究上繼續(xù)加大投入，加強(qiáng)品類創(chuàng)新，締造，助力乳業(yè)的下一個(gè)黃金十年。