8月29日，山東省淄博市博山區(qū)有機獼猴桃、金銀花、茶葉、黑五類等33種農(nóng)產(chǎn)品通過了北京愛科賽爾等3家國家認證公司的認證，獲得了有機產(chǎn)品證書。這是博山區(qū)整建制建設有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)取得的可喜成果之一。

從生產(chǎn)到餐桌革命當前，食品質量問題已成為全世界普遍關注的問題。

“小院里種植的蔬菜，不用農(nóng)藥、化肥，是留給自家人吃的；院子外面的菜地，使用農(nóng)藥化肥，是拿到市場上賣的。”農(nóng)民生產(chǎn)中的這些“潛規(guī)則”，已經(jīng)成為公開的秘密。

“到菜場買菜，現(xiàn)在不敢買鮮亮的，買回家后，總得在水里泡上半小時以上，不僅損壞了菜質，也未必就能夠泡出那些殘留的農(nóng)藥和化肥；而到飯店吃飯，心里更是七上八下，不知什么時候就慢性中毒了……”記者在多個城市采訪時，常感同身受地聽到人們這樣的抱怨。這也反映出隨著人們生活水平的不斷提高和環(huán)境意識的不斷增強，消費理念也在潛移默化地轉變著，特別是對糧食、蔬菜、水果及其他食品中殘留農(nóng)藥對人體健康影響的擔憂程度日益增加，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，為百姓提供健康、的有機食品，這是市場的強烈需求，一個從生產(chǎn)到餐桌的革命正在進行。

有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，以維持持續(xù)、穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

“其實，農(nóng)民在使用化肥和農(nóng)藥時，他們自己也是受害者，即使他們自己不吃這些產(chǎn)品，但農(nóng)藥的揮發(fā)、滲透，都對自己有很大的損害。所以，俺村的百姓對發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，都很積極，全村農(nóng)民基本上都與村里簽訂了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的書和相關協(xié)議。”博山區(qū)南博山鎮(zhèn)上瓦泉村書記王金成說。

我國早在北魏時代，賈思勰在《齊民要術》就講到：“谷田必須歲易”；宋代陳則認為，“若能時加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟美，其力當常新壯矣！”，提出“用糞猶用藥”；晉代我國就開始利用黃犭京蟻防治柑橘害蟲，并應用植物性和礦物性以及農(nóng)業(yè)措施進行病蟲害防治。

如今，我國這些古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)習慣，在博山區(qū)的田間地頭隨處體現(xiàn)，而且記者還在田里看到了用殺蟲燈、沾蟲帖等現(xiàn)代科技手段，進行病蟲害防治的措施。

博山區(qū)有機農(nóng)業(yè)經(jīng)過多年的艱辛探索，目前已步入良性發(fā)展軌道。博山區(qū)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可概括為五句話：“政府強力推動，龍頭企業(yè)帶動，部門配套聯(lián)動，科技政策促動，農(nóng)戶積極主動”。

優(yōu)越的自然條件政府強力推動

有機獼猴桃收獲

博山區(qū)位于山東省的中部，是省、市飲用水源特級保護基地，全區(qū)有6個鎮(zhèn)位于淄河源頭。

博山區(qū)也是山東省24個純山區(qū)縣之一，有鄉(xiāng)村人口26萬。幾十年來，這里的人民為保護環(huán)境、確保水源質量，作出了極大的犧牲。由于是水源地，該區(qū)6個山區(qū)鎮(zhèn)的方圓百里，沒有工業(yè)，更沒有任何污染企業(yè)，農(nóng)民們還大都保留著原生態(tài)的生產(chǎn)習慣——用土家肥種地，靠天吃飯。

“優(yōu)越的自然環(huán)境，是我們全區(qū)整建制發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的前提條件。而解決農(nóng)產(chǎn)品的質量問題、提高農(nóng)民收益，則是我們發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的初衷。我們決定用5年時間，建成10萬畝有機干鮮果基地、5萬畝有機蔬菜基地、5萬畝有機雜品基地，建設6個有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范鎮(zhèn)、120個以上示范村，將我區(qū)整建制建成有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)�！辈┥絽^(qū)區(qū)長劉榮喜對記者說。

目前，博山區(qū)有機農(nóng)業(yè)種植面積已達10萬畝，野生采集面積20萬畝，有2個鎮(zhèn)10個村整建制建設成為有機示范鎮(zhèn)、村。僅此一項，全區(qū)農(nóng)民平均年增收750元。

博山區(qū)南部山區(qū)海拔高、溫差大、土壤透氣性好，特別是其優(yōu)越的水質——常年從山泉中流出的泉水，清澈見底，用當?shù)匕傩盏脑捳f：“俺這是用礦泉水澆地！種出的果、菜、茶，能不好吃嗎？能不吃得放心嗎？”

博山區(qū)南部山區(qū)的有機農(nóng)業(yè)基地，植被完整，空氣清新，生態(tài)良好，森林覆蓋率達到60%多，常年都是藍天白云，山林中隨處可見清澈的小河流水、泉池、魚塘，再加上郁郁蔥蔥的垂柳、松柏及各種樹木、花草，感覺這里就是地道的小江南。也因此，博山成為旅游勝地，被命名為“國家重點風景名勝區(qū)”，被譽為“魯中山水畫廊”“淄博的后花園”，游人這樣描寫博山：“集溪、泉、瀑、洞、林、石之勝，匯寺、廟、宮、觀、門、墻之優(yōu)……”全區(qū)共有八大景區(qū)200多個景點，景區(qū)面積達73平方公里。

山東博山池上桔梗生產(chǎn)基地

“我當時就是看中了這里的水好、山好、空氣好，才選擇來這里發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)�！庇浾咴诓┥絽^(qū)池上鎮(zhèn)上小峰村采訪時，在此投資的企業(yè)家張敏望著山坡上自己種植的數(shù)百畝茶樹，興致勃勃地對記者說。

2004年，張敏邀請了山東農(nóng)業(yè)大學的專家、學生前來搞研究、實習。經(jīng)過對水質和土壤的檢測發(fā)現(xiàn)，這里的水質達到了飲用水的一類標準，土壤中農(nóng)藥殘留為零，環(huán)境處于原生態(tài)，而且氣候條件冬暖夏涼，濕度較大。專家們說：“這么好的生態(tài)環(huán)境，僅僅種樹有點可惜了�！�

張敏偶然從博山古《縣志》上看到，在乾隆年間，此處曾有產(chǎn)茶的記載。于是，便產(chǎn)生了南茶北種的大膽設想。經(jīng)過幾年的精心栽培，茶樹長勢喜人，年產(chǎn)值達500萬元。如今，他已在此建立了數(shù)百畝的茶樹基地，并建立了集茶葉加工、茶藝表演、觀光旅游等為一體的“魯中茶葉研究所”，建設了一處萬畝茶葉加工廠“魯山茶院”，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的有機茶生產(chǎn)基地。

政府的強力支持，為農(nóng)民生產(chǎn)撐起了“保護傘”。博山區(qū)制定了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，對近、中、遠期目標進行細化分解，減少了發(fā)展的盲目性，使有機農(nóng)業(yè)一開始就非常規(guī)范地進行。制定了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)獎勵辦法，加大對有機農(nóng)產(chǎn)品基地建設、龍頭企業(yè)發(fā)展、品牌創(chuàng)建、市場開拓、科技項目的推廣扶持力度。同時，搭建起了強大的服務平臺，與農(nóng)業(yè)大學簽訂技術服務合同，由農(nóng)業(yè)大學提供技術支持，共同建立了有機獼猴桃、有機茶、有機金銀花等5處農(nóng)業(yè)科技示范園。依托民族經(jīng)濟對外合作促進會，在南博山鎮(zhèn)、源泉鎮(zhèn)設立了有機農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測站，并在此基礎上籌備建立了食品創(chuàng)新示范園區(qū)，為當?shù)剞r(nóng)民提供可以隨時借鑒學習的樣板。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，必須實行標準化管理。因為博山區(qū)采取了“整建制”建設有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)的模式，所以在規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)建立了嚴格的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入管理制度，嚴禁化肥、農(nóng)藥等進入，防止原料性污染；實行嚴格的有機耕地保護制度和企業(yè)準入制度，嚴禁污染企業(yè)進入有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)；要求生產(chǎn)區(qū)內農(nóng)產(chǎn)品的80%以上達到有機農(nóng)產(chǎn)品的標準，農(nóng)產(chǎn)品種植面積80%以上達到有機農(nóng)產(chǎn)品標準。

目前，博山區(qū)6個山區(qū)鎮(zhèn)中，已有源泉鎮(zhèn)、池上鎮(zhèn)整建制建成有機農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，有10個系列100多種產(chǎn)品獲得了進入市場的通行證，產(chǎn)品銷往歐洲、美國、日本、韓國等國家和地區(qū)。

“三種模式”打造有機農(nóng)業(yè)

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，也是社會系統(tǒng)工程，通過發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以把分散的小農(nóng)經(jīng)營納入產(chǎn)業(yè)化的軌道，使我國勞動力優(yōu)勢發(fā)揮出來，從而提高農(nóng)戶的收入。

“發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，必須上規(guī)模。如何發(fā)動農(nóng)民由一家一戶的生產(chǎn)方式，自愿地利用土地流轉方式，向規(guī)�；较虬l(fā)展？有機農(nóng)業(yè)是標準化生產(chǎn)，如何確保農(nóng)民按有機農(nóng)業(yè)的標準化方法操作？這都需要政府強力推動，去做大量耐心、細致的引導工作，并從制度上予以。”劉榮喜區(qū)長說。