用大蒜可以做果脯你知道嗎？位于濰坊的安丘市源清田食品有限公司，每年出口大蒜生姜產品近萬噸，而這些產品將會送往日本用來制作果脯。
在安丘市源清田食品有限公司流水線上的生姜與山野菜經過挑選、整頓、清洗等工序后進行包裝，干凈又美觀。據(jù)車間工作人員介紹，這里生產的用作鮮食的生姜、大蒜等產品通過青島等港口運到日本后，有的銷往當?shù)馗鞔蟪屑芭l(fā)市場，有的進行重新分裝，深受當?shù)叵M者喜愛。
這里新上馬的“黑大蒜”項目，更是吸引了采訪團成員們的眼球。剝開褐色的蒜皮，露出的蒜瓣居然呈現(xiàn)黑色，看起來就像果脯。公司項目負責人王隆煌告訴記者，這就是他們今年新推出的發(fā)酵黑大蒜。據(jù)了解，黑大蒜采用特殊的生物發(fā)酵技術，經過90天的促酶發(fā)酵，在營養(yǎng)價值不流失的前提下，使原本普通的大蒜發(fā)生質的變化。發(fā)酵后的大蒜口感綿軟，沒有了辛辣刺激的味道，而是變得香甜可口。
據(jù)了解，目前這里每年出口的生姜和大蒜均達到5000噸左右，年出口額近1億元人民幣。代表“安心、”源清田產蔬菜也受到日本消費者的一致認可，大蒜和生姜已占到日本市場份額的三分之一左右。接下來，公司通過電子商務渠道，能將黑大蒜送到國內消費者面前。
安丘源清田食品有限公司創(chuàng)立于2006年，是一家日本獨資公司。作為總公司在的生產廠家，安丘源清田食品有限公司擁有標準化自屬基地1000余畝，嚴格實行統(tǒng)一種植、統(tǒng)一供應藥肥、統(tǒng)一農殘檢測、統(tǒng)一收購加工的管理模式，同時在建立全程可追溯系統(tǒng)，從源頭確保農產品質量。