一、一月份水產(chǎn)品總體交易概況

短短一月，由于連接“元旦”、“春節(jié)”兩個(gè)節(jié)日，再加上市場(chǎng)為“滿足市場(chǎng)需求、擴(kuò)大內(nèi)需，為生產(chǎn)商經(jīng)銷(xiāo)商提供商機(jī)”而舉辦的為期14天的“2009東方水產(chǎn)大聯(lián)展”等促銷(xiāo)活動(dòng)，水產(chǎn)品的銷(xiāo)售依舊保持了較高的交易量。主要表現(xiàn)特點(diǎn)為：冰鮮交易保持銷(xiāo)量、凍品交易保持增量、活鮮交易增勢(shì)明顯、綜合交易交投活躍。冰鮮類銷(xiāo)量前三位的分別是：帶魚(yú)、小黃魚(yú)、鯧魚(yú)等品種。凍品類銷(xiāo)量前三位的分別是：墨魚(yú)、魷魚(yú)、凍蝦等品種。活鮮類銷(xiāo)量前三位的分別是：黃鱔、活（蝦）類、黑魚(yú)等品種。綜合類（含貝殼類）銷(xiāo)量前三位的分別是：貝類、海蟄、精深加工品等。

二、一月份主要水產(chǎn)品交易情況

1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看：新年伊始，天氣寒冷，東黃海漁業(yè)生產(chǎn)似乎也跌入冰點(diǎn)，故已有一部分漁船泊港休整，出海生產(chǎn)的船只已減少，似乎已到了冬歇期。到港交易的船只更少，已降到去年開(kāi)捕生產(chǎn)以來(lái)的低谷。前來(lái)市場(chǎng)卸貨的主要以運(yùn)輸船為主，品種比較單一，主要以梅子、小黃魚(yú)、黃鯽等，以往一月份凍季以帶魚(yú)為主的魚(yú)汛已經(jīng)鮮見(jiàn)。蝦、蟹也很難形成產(chǎn)量，主要品種為南方生產(chǎn)的泡沫箱養(yǎng)殖黃魚(yú)、帶魚(yú)等產(chǎn)品。因市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生變化且臨近春節(jié)，市場(chǎng)需求逐步轉(zhuǎn)向節(jié)日供應(yīng)的水產(chǎn)品為主。因此，適宜節(jié)日供應(yīng)的黃魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、蝦等品種銷(xiāo)售尤為堅(jiān)挺，交易量也保持在一個(gè)較高水平上。中海水產(chǎn)品成交價(jià)格呈上揚(yáng)走勢(shì)，低檔水產(chǎn)品成交價(jià)格則相對(duì)有所下降。

2、從冷凍水產(chǎn)品交易來(lái)看：一月份，雖然氣溫降至冰點(diǎn)，但在凍品市場(chǎng)上，由于東海漁區(qū)前來(lái)交易的數(shù)量大幅減少，故冰鮮海水魚(yú)數(shù)量、品種較少。除各類冷凍水產(chǎn)品成為銷(xiāo)售的主角外，來(lái)自印度、印尼、泰國(guó)、中東等國(guó)家的墨魚(yú)也大量投放市場(chǎng)，銷(xiāo)售形勢(shì)喜人。從凍品銷(xiāo)售情況看，價(jià)格并沒(méi)有呈現(xiàn)普漲格局，只是到春節(jié)前幾天，價(jià)格才有所上漲�？傊�，價(jià)格根據(jù)供求關(guān)系自身調(diào)節(jié)作用明顯。由于臨近春節(jié)原因，表現(xiàn)為市場(chǎng)節(jié)日供應(yīng)氛圍較濃，在凍品門(mén)面前，客商紛紛掛出了預(yù)訂節(jié)日海鮮大禮包的宣傳橫幅、黑板、招牌等。只見(jiàn)節(jié)日水產(chǎn)大禮包，禮品盒給節(jié)日的市場(chǎng)增添色彩，各檔口水產(chǎn)品琳瑯滿目，貨源充足。我們可以看到眾多客商或駐足選購(gòu)或定貨，成為團(tuán)購(gòu)、饋贈(zèng)親友的品種。在經(jīng)營(yíng)形式上商家采取了也較為靈活的銷(xiāo)售方式，或采取代為顧客組合，或采取顧客自由組合等形式，成為節(jié)日前市場(chǎng)的一種特色。

3、從活鮮銷(xiāo)售交易來(lái)看：活鮮類水產(chǎn)品銷(xiāo)售前半月因離春節(jié)有一段時(shí)間，還沒(méi)有出現(xiàn)旺銷(xiāo)跡象，仍保持往日的態(tài)勢(shì)。到下半月節(jié)前中檔類活鮮水產(chǎn)品銷(xiāo)售形勢(shì)喜人，銷(xiāo)售較為活躍。據(jù)向一經(jīng)銷(xiāo)活鮮的老板了解，節(jié)前，桂魚(yú)（吳江產(chǎn)）每500克賣(mài)到24-25元左右，每天能銷(xiāo)售500-600斤；鱸魚(yú)（吳江產(chǎn)）每500克賣(mài)到9-10元左右，每天能銷(xiāo)售800-900斤；多寶魚(yú)（山東產(chǎn)）每500克賣(mài)到38-40元左右，每天能銷(xiāo)售200-300斤。高擋活鮮如澳洲大龍蝦由于價(jià)格因素問(wèn)津者則相對(duì)較少。蝦類價(jià)格走勢(shì)不如去年同期，基圍蝦40元/公斤左右，草蝦80元/公斤左右，這與氣溫、季節(jié)和運(yùn)輸成本等有直接關(guān)系。大閘蟹銷(xiāo)量繼續(xù)縮減，較上月繼續(xù)下降40%以上，只是到春節(jié)前幾天才有所上升。就價(jià)格而言，也呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，高價(jià)位暫養(yǎng)蟹難以脫手。

4、從綜合類（含貝殼類）水產(chǎn)品交易來(lái)看：“元旦、春節(jié)”二大節(jié)日同在1月份，綜合類市場(chǎng)交易旺盛，銷(xiāo)售高潮迭起。特別是傳統(tǒng)佳節(jié)——春節(jié)以及市場(chǎng)為擴(kuò)大內(nèi)需而舉辦的“2009東方水產(chǎn)大聯(lián)展”，吸引了紛至沓來(lái)的購(gòu)物人群，使得市場(chǎng)人聲鼎沸，人來(lái)車(chē)往，一派節(jié)日景象，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在為期14天的展會(huì)中，總銷(xiāo)售額達(dá)到2000萬(wàn)元左右。參展商個(gè)個(gè)都喜上眉稍，紛紛表示將參加3月28日“東方海鮮美食廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)暨2009年春季優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品大聯(lián)展”。在市場(chǎng)主干道一條街，腌制海鰻呈一大亮點(diǎn)，大多數(shù)凍品攤位加工的鹽漬風(fēng)干鰻鲞，掛在門(mén)前任顧客挑選，東海青鰻售價(jià)較去年同期漲了2元左右一斤，南海的黃鰻也漲了1元左右一斤，鰻鲞的價(jià)格隨干度而定價(jià)，很適應(yīng)作海鮮大禮包配備。貝殼類產(chǎn)品由于進(jìn)入凍季，銷(xiāo)售情況除蛤利、海瓜子、竹蟶等品種熱銷(xiāo)外，大部分產(chǎn)品則呈下降走勢(shì)。為了讓廣大市民歡度祥和的春節(jié)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，市場(chǎng)質(zhì)檢部門(mén)加大了節(jié)日食品質(zhì)量管理力度，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)查違禁、違規(guī)水產(chǎn)品的銷(xiāo)售，快速檢測(cè)力度。加強(qiáng)了計(jì)量管理，打擊短斤缺兩的不法行為，使廣大市民買(mǎi)的稱心，吃的放心，確保了春節(jié)節(jié)日供應(yīng)期間沒(méi)有發(fā)生一起水產(chǎn)品質(zhì)量事故。

三、二月份水產(chǎn)品交易趨勢(shì)

春節(jié)剛過(guò)，二月份到港船只，會(huì)低于一月份。由于經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者，節(jié)日采購(gòu)的水產(chǎn)品有一個(gè)滯后的消化過(guò)程。市場(chǎng)內(nèi)各類水產(chǎn)品銷(xiāo)售交易也有一個(gè)逐步恢復(fù)的過(guò)程，即使開(kāi)市以后，預(yù)計(jì)成交清淡，成交量將呈下跌，價(jià)格下滑是其基本走勢(shì)。