在日常生活中，很多人喜歡吃巧克力。巧克力是可可粉制作而成，有一定的保質(zhì)期。那么巧克力保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間？巧克力怎么保存？下面小編將為大家解答，希望對(duì)大家有幫助！
巧克力保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間
巧克力代表著愛(ài)情，而且在古代巧克力被視為貴重的藥劑，巧克力對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)酵素微生物具活化的作用，可幫助消化。巧克力深受大家的喜愛(ài)。
巧克力保質(zhì)期是多久
1）我們買(mǎi)了巧克力是立即食用，因?yàn)榍煽肆Ρ４娌划?dāng)，很容易失去原的味道，首先應(yīng)該把不吃的巧克力放在溫度為12~18度的地方，避光、避水避異味。貯藏時(shí)間長(zhǎng)可達(dá)到4個(gè)星期。
2）然而工廠生產(chǎn)的大批量的巧克力保質(zhì)期通常在1年左右，而那些手制的新鮮巧克力甜品，應(yīng)該盡快吃掉。
3）當(dāng)溫度到了攝氏20度，巧克力中主要成分可可脂就會(huì)融化并且開(kāi)始分離，如果冷凍就會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以的保存方法就是馬上打開(kāi)盒子，和大家一起分享巧克力的甜美，讓味道凝固在我們的唇齒間
小結(jié)：巧克力保存看溫度了，如果巧克力一直放在溫度高的地方肯定容易變壞，這點(diǎn)常識(shí)你應(yīng)該有！巧克力正常的保存溫度應(yīng)該在25左右，以這個(gè)為基準(zhǔn)溫度來(lái)說(shuō)的話，國(guó)內(nèi)巧克力的保質(zhì)期基本都是一年，但是我買(mǎi)的國(guó)外的巧克力一般的保質(zhì)期都是一年半或者兩年左右，一年的保質(zhì)期很少！
過(guò)期的巧克力還能吃嗎
如果巧克力存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就像油變得酸敗了一樣，會(huì)導(dǎo)致過(guò)氧化值增高。過(guò)氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會(huì)直接影響食品的品質(zhì)，而如果出現(xiàn)了這種情況，往往要通過(guò)專業(yè)儀器設(shè)備才能檢測(cè)出來(lái)，普通人從外表很難加以判斷。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的巧克力對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生較大危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。
還有一種常見(jiàn)情況，有些巧克力，雖然沒(méi)有過(guò)期，但表面出現(xiàn)了白霜，這多是由于保存不當(dāng)造成的。如果儲(chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會(huì)從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。表面結(jié)霜的巧克力仍然可以吃，雖然會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，但對(duì)人體并沒(méi)有危害。
提醒你，巧克力現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，購(gòu)買(mǎi)時(shí)不但要注意生產(chǎn)日期，也應(yīng)盡量縮短保存時(shí)間。儲(chǔ)存巧克力的溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過(guò)高，先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請(qǐng)勿立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開(kāi)食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。
肯定不能啦！質(zhì)量不能啦！不止巧克力，其他任何食物過(guò)期不要使用！
過(guò)期的巧克力還有什么用
巧克力不僅是食物，還可以美容。取1000克巧克力，用溫水溶化成液體，把可以去除皮膚死皮的新鮮橙皮攪在一起，把它涂到身體上，按摩不到20分鐘，會(huì)讓你感到渾身潤(rùn)滑無(wú)比，余香繞體，妙不可言。但是要注意的是涂在身體上時(shí)要快，否則巧克力一冷就硬結(jié)，就無(wú)法涂抹了。
所以我們自己在家就可以享受高檔的水療了。
巧克力怎么保存
從成分上來(lái)講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的復(fù)合巧克力。如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。
這是因?yàn)椋紫�，如果�?chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶。
另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。其中，黑巧克力儲(chǔ)存在相對(duì)濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對(duì)濕度超過(guò)78%的條件下，就會(huì)吸附表面的水汽。
其次，冰箱內(nèi)的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會(huì)聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。
而且，經(jīng)冷藏后，表面結(jié)霜的巧克力不但會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，容易發(fā)霉變質(zhì)。食用后，會(huì)給健康帶來(lái)危害。
儲(chǔ)存巧克力的溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過(guò)高，先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請(qǐng)勿立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開(kāi)食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的風(fēng)味和口感，是吃多少，買(mǎi)多少，每次吃新鮮的。
巧克力雖好，但是要適當(dāng)?shù)某裕m合自己的才吃，有好的儲(chǔ)存方式，吃的時(shí)候才放心，對(duì)自己的飲食健康才有保障！