姜是一種常見調(diào)料，在中國傳統(tǒng)醫(yī)學中常被用于暖胃祛寒，它為什么能使身體發(fā)熱？一項新研究分析了姜的活性成分及相關(guān)代謝過程，從現(xiàn)代科學角度闡釋了其中的分子機制。
蘭州大學研究人員在新一期美國《計算機生物與設(shè)計國際雜志》上發(fā)表報告說，他們分析了姜的兩種主要活性成分6-姜辣素和6-生姜酚，找出它們能夠調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)，然后羅列了相關(guān)蛋白質(zhì)和化合物之間可能發(fā)生的相互作用，構(gòu)建出胃和小腸中發(fā)生相關(guān)反應(yīng)的場景。
研究顯示，姜的這兩種主要活性成分對人體內(nèi)的三磷酸腺苷、糖原、甘油酯、脂肪酸等有調(diào)節(jié)作用，其中有5個代謝過程可能與姜的“暖身”功效相關(guān)。
研究人員認為，這項成果可從現(xiàn)代科學角度解釋中國傳統(tǒng)醫(yī)學中對姜的使用，有助于為中醫(yī)現(xiàn)代化提供支持。