日前，《全球奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)案例分析》發(fā)布。全球奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)（以下簡稱“20強(qiáng)企業(yè)”）排行榜由荷蘭合作銀行發(fā)布，是以全球各大乳品企業(yè)銷售數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表信息為排位主要依據(jù)，結(jié)合權(quán)威專家的研究與分析得出，是目前全球奶業(yè)較權(quán)威的排行榜之一。

我國內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司（以下簡稱“蒙�！保┖蛢�(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“伊利”）先后于2009年和2010年進(jìn)入20強(qiáng)企業(yè)排行榜，在充分展示發(fā)展實(shí)力的同時(shí)，預(yù)示著中國乳業(yè)在全球奶業(yè)資源分配中的話語權(quán)和影響力在逐步加大。

但是與其他國際20強(qiáng)企業(yè)相比，我國乳業(yè)還存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密、全球化布局不足等問題。借鑒其他20強(qiáng)企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，可以少走彎路。

本書選擇除伊利、蒙牛之外的其余18家20強(qiáng)企業(yè)進(jìn)行案例分析。每個(gè)企業(yè)均基于企業(yè)官方網(wǎng)站、歷年年報(bào)等一手資料進(jìn)行案例分析。本書通過系統(tǒng)梳理各企業(yè)的發(fā)展歷程、公司區(qū)域布局和產(chǎn)品布局及與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制構(gòu)建等內(nèi)容，提出可供我國乳品行業(yè)借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

國內(nèi)乳業(yè)可以結(jié)合自身實(shí)際情況有所借鑒，或豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高奶酪、黃油、乳基類特殊醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品等高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工；或創(chuàng)新與奶農(nóng)的合同簽訂方式及奶價(jià)制定方式，與奶農(nóng)建立長期穩(wěn)定的合同關(guān)系；或通過并購海外本土企業(yè)或在海外建廠，加快全球布局的步伐。

本書通過梳理發(fā)現(xiàn)，20強(qiáng)企業(yè)普遍歷史悠久。全球20強(qiáng)企業(yè)中，12家企業(yè)成立時(shí)間超過50年，其中有4家達(dá)到百年以上。其余8家企業(yè)，除了我國蒙牛和伊利，另外6家企業(yè)均是由具有悠久歷史的多個(gè)合作社企業(yè)或私營公司合并成立。如FrieslandCampina（菲仕蘭）是荷蘭的兩家合作社企業(yè)Friesland food與Campina于2008年合并成立，Dairy farms of American（美國奶農(nóng)）和Fonterra（恒天然）則由國內(nèi)多家合作社合并成立。Kraft Heinz由19世紀(jì)末成立的亨氏食品公司和20世紀(jì)初成立的卡夫食品公司于2015年合并成立。DMK集團(tuán)是由胡馬納乳業(yè)（Humana）和諾德乳業(yè)（Nordmilch）于2011年合并成立。Arla foods由瑞典乳業(yè)合作社與丹麥乳業(yè)公司MD Foods于2000年合并成立。

其次，通過并購實(shí)現(xiàn)銷售增長是眾多企業(yè)的普遍戰(zhàn)略。

一是企業(yè)通過大的收購事件進(jìn)入全球20強(qiáng)排行榜。如Agropur于2014年完成收購總部位于明尼蘇達(dá)州的家族企業(yè)Davisco 食品企業(yè)，銷售額從2014年的46.6億美元上升至2015年的58.7億美元，并于2016年首次進(jìn)入20強(qiáng)企業(yè)排行榜。

二是合作社企業(yè)之間通過合并擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模進(jìn)入20強(qiáng)企業(yè)排行榜。20強(qiáng)企業(yè)中的合作社企業(yè)更多是在10年前通過本國范圍內(nèi)合作社之間的合并，進(jìn)而產(chǎn)生更大規(guī)模的合作社，在生產(chǎn)經(jīng)營范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，獲得的市場份額也快速提高。如荷蘭的Friesland food與Campina于2008年合并成立FrieslandCampina后，其鮮奶份額占荷蘭全行業(yè)加工處理總量的80%，2009年進(jìn)入20強(qiáng)企業(yè)排行榜，多年來一直處在第二梯隊(duì)。

三是通過并購事件實(shí)現(xiàn)排名順序的變動(dòng)。2015年Danone收購WhiteWave，暫時(shí)超過Lactalis回到第二強(qiáng)位置，Lactalis又分別于2017年7月和2018年1月通過收購兩大酸奶品牌，在2018年奪回第二強(qiáng)位置。2020年初，美國的Dairy farms of American因收購本國另一家上一年排名全球20強(qiáng)第11的Dean Foods進(jìn)入梯隊(duì)，排名第三。我國伊利在2019年收購新西蘭的Westland，蒙牛收購澳大利亞的奶粉品牌貝拉米（Bellamy’s Australia Limited）并與可口可樂公司成立合營企業(yè)發(fā)力低溫奶市場，排名分別實(shí)現(xiàn)前進(jìn)3名和2名。