元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，食品、餐飲行業(yè)將迎來消費高峰。為有效防范和遏制歲末年初食品安全事故，全力守護群眾“舌尖上的安全”，浙江省臺州市玉環(huán)市市場監(jiān)管局深化“抽、檢、處、研、控”一體化機制，著力推動食品安全監(jiān)督抽檢指標由“抽檢合格率”轉(zhuǎn)變至“問題發(fā)現(xiàn)率”，全面強化抽檢監(jiān)測隱患排查和風險管控。今年以來，完成食品安全監(jiān)督抽檢1805批次，抽檢不合格率達4.57%。

據(jù)悉，該局狠抓食品安全“抽”“檢”分離，食品抽檢全程遵循“執(zhí)法人員+專業(yè)人員”雙重抽樣模式，通過“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”執(zhí)法平臺隨機確定抽樣執(zhí)法人員和被抽樣對象，由食品承檢機構(gòu)負責檢測，實現(xiàn)抽檢環(huán)節(jié)全流程再造、雙隨機抽樣、背靠背檢驗的規(guī)范化工作模式。自抽檢分離改革開始以來，該局組建專業(yè)執(zhí)法抽樣隊伍，定期開展比武競技和技能培訓，全面提升抽檢技能和執(zhí)法辦案質(zhì)量。2022年共出動執(zhí)法人員34人，完成抽樣1820批次。

針對抽檢不合格食品，該局建立核查處置過程中食品抽檢監(jiān)測科，牽頭協(xié)調(diào)督辦綜合行政執(zhí)法隊抓案件性質(zhì)研判把握、信息通報，以及基層所抓具體案件的協(xié)作機制，做到不合格食品控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公示和風險預警交流全部到位，有效防控化解食品安全隱患。截至目前，已通過玉環(huán)市政府網(wǎng)站發(fā)布抽檢結(jié)果5期。

此外，為從源頭加強食品安全風險管控，該局深入運用“浙食鏈”“浙農(nóng)碼”“承諾達標合格證”等數(shù)字化平臺，將食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超和餐飲單位等重點主體涉及的肉類、淡水魚、進口水果等重點品種100%納入追溯范圍，實現(xiàn)食品來源可溯、去向可查、風險可控。今年以來，共追溯香蕉、牛蛙等不合格食品85批次。

“下一步，我們將持續(xù)以食用農(nóng)產(chǎn)品、節(jié)令食品、網(wǎng)紅食品、外賣等大眾關(guān)心的食品類別為重點開展食品安全抽檢，推動風險防控精準化，促進食安監(jiān)管數(shù)字化，全力推進食品安全抽檢提質(zhì)增效，開創(chuàng)食品安全抽檢監(jiān)管新局面。”玉環(huán)市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人說。