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湖北十堰茅箭區(qū)開展高校食堂現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)活動

2024/5/11 8:57:01 閱讀數(shù):502 信息分類:食品招商 編輯:冬冬

為進(jìn)一步提升高校食堂餐飲質(zhì)量和食品安全管理水平,持續(xù)推進(jìn)校園食品安全排查整治專項行動走深走實,5月7日,湖北省十堰市茅箭區(qū)市場監(jiān)管局組織開展高校食堂現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)活動,轄區(qū)三所高校分管副校長、后勤管理部門主要負(fù)責(zé)人、各食堂承包企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等40余人參加活動。

活動中,與會人員先后前往湖北汽車工業(yè)學(xué)院李園、梅園食堂進(jìn)行參觀學(xué)習(xí),食堂食品安全總監(jiān)詳細(xì)介紹了食堂人員崗位設(shè)置與考核管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實、食品安全信息公示、明廚亮灶建設(shè)、食品原材料采購驗收、食品加工間流程布局和設(shè)施設(shè)備配置等方面情況,學(xué)校后勤管理部門現(xiàn)場分享了對食堂承包方實施積分管理、亮牌督辦、停業(yè)整改等創(chuàng)新舉措,交流了高校食堂食品安全管理心得。

觀摩結(jié)束后,茅箭區(qū)市場監(jiān)管局同步召開了高校食堂食品安全集中約談會。會上,通報了前期高校食堂檢查發(fā)現(xiàn)的問題,指出高校食品安全工作中存在管理制度脫離實際、食堂基礎(chǔ)設(shè)施缺失老化、對承包經(jīng)營企業(yè)管理不到位三方面問題,要求各高校要堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向,深入學(xué)習(xí)湖北汽車工業(yè)學(xué)院在食堂管理中好的經(jīng)驗做法,切實做到“學(xué)經(jīng)驗、找差距、促提升”。

下一步,茅箭區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對高校食堂的監(jiān)督檢查力度,督促轄區(qū)高校對標(biāo)先進(jìn),落實食品安全主體責(zé)任,提高管理水平,以實際行動保障廣大師生“舌尖上的安全”。

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