食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，針對(duì)近期天氣持續(xù)高溫的情況，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增大，為讓人民群眾吃得安全、吃得放心，近日，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏季餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查以校園周邊、小區(qū)沿街等區(qū)域餐飲店為重點(diǎn)，對(duì)餐飲食品安全各環(huán)節(jié)開(kāi)展規(guī)范檢查。一是嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)。主要檢查經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照是否齊全，信息公示內(nèi)容是否完整；店內(nèi)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求，是否有健康體檢證明。二是嚴(yán)查食品原料安全。認(rèn)真核對(duì)餐飲店內(nèi)食品原材料索證索票是否齊全，進(jìn)貨來(lái)源渠道是否正規(guī)可追溯，現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)存放置是否符合規(guī)定，食材是否新鮮無(wú)變質(zhì)。三是嚴(yán)查場(chǎng)所衛(wèi)生安全。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和后廚環(huán)境衛(wèi)生情況，餐具是否清洗消毒，后廚衛(wèi)生是否干凈整潔，生產(chǎn)加工過(guò)程是否規(guī)范有序。

下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)管力度，及時(shí)開(kāi)展回頭看，切實(shí)消除食品安全隱患，用實(shí)際行動(dòng)全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。