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肉色特紅亮 當(dāng)心瘦肉精肉

2012/8/7 8:41:29 閱讀數(shù):647 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小于
    豬肉等肉食品是人們經(jīng)常食用的食品,不少人喜愛(ài)瘦肉的美味,因此,瘦肉是為暢銷(xiāo)的,有不法商販?zhǔn)褂煤惺萑饩呢i肉牟利。那么,在購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候,該怎么區(qū)分是否含有瘦肉精呢?含有瘦肉精豬肉肥瘦肉明顯分離,脂肪薄且松軟。同時(shí),顏色特別鮮紅光亮。而對(duì)于、烏洛托品、鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)這些具有專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)的非法食品添加物,消費(fèi)者也應(yīng)提高警惕。  
    據(jù)了解,長(zhǎng)期攝入會(huì)致人產(chǎn)生抗藥性,有些甚至?xí)氯撕粑щy、休克等。烏洛托品浸泡過(guò)的粉絲、水產(chǎn)品等,顏色過(guò)白,具有刺激性氣味,對(duì)人體器官有損害。而鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)則會(huì)造成人生殖率降低、流產(chǎn)等。非法食品添加物危害大,從今年7月26日起,海南食安辦每天教您識(shí)別非法添加物,南海網(wǎng)將每天刊登3種非法添加物識(shí)別知識(shí)(共34種,已刊登34種),歡迎廣大網(wǎng)友關(guān)注。  
    6月底,海南新頒布《海南省食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)實(shí)施辦法(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)。《辦法》規(guī)定,可舉報(bào)的食品安全違法犯罪行為包括:在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中違法添加和使用有害物質(zhì);在食品加工過(guò)程中違法添加有害物質(zhì)和使用變質(zhì)原料;在食品經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)節(jié)違法添加和使用有害物質(zhì)及銷(xiāo)售過(guò)期食品;其他涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、食品和食品相關(guān)產(chǎn)品安全的違法犯罪行為。全省統(tǒng)一舉報(bào)電話(huà)12331,24小時(shí)值班。  
    舉報(bào)食品安全違法行為經(jīng)查屬實(shí),按三個(gè)等級(jí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì):提供關(guān)鍵證據(jù),并到現(xiàn)場(chǎng)指證的,按罰沒(méi)金額的15%給予獎(jiǎng)勵(lì);提供部分關(guān)鍵證據(jù),并協(xié)助案件調(diào)查,按罰沒(méi)金額的10%給予獎(jiǎng)勵(lì);提供部分證據(jù),未協(xié)助案件調(diào)查,按罰沒(méi)金額的5%給予獎(jiǎng)勵(lì)。如舉報(bào)人是違法企業(yè)內(nèi)部職工,獎(jiǎng)勵(lì)額在上述基礎(chǔ)上提高50%.被舉報(bào)人被判處無(wú)期徒刑及死刑的,對(duì)舉報(bào)人給予30萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下獎(jiǎng)勵(lì)。
    瘦肉精:豬肉脂肪薄且松軟 顏色鮮紅光亮
    1、什么是“瘦肉精”?瘦肉精是一類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng),為腎上腺素受體激動(dòng)劑類(lèi)(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等),任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑都可以叫做“瘦肉精”. 但卻對(duì)人體健康危害過(guò)大,有很強(qiáng)的毒副作用,因而在全球多數(shù)國(guó)家遭到禁用,我國(guó)已經(jīng)禁止用于動(dòng)物飼料中。
    2、為什么在生豬飼料中非法添加“瘦肉精”?“瘦肉精”能使豬提高生長(zhǎng)速度,增加瘦肉率,使豬肉肉色鮮紅,賣(mài)相好。因此對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)的誘惑就在于降低成本、提高利潤(rùn)。
    3、如何識(shí)別含“瘦肉精”的豬肉?
    看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買(mǎi)。
    看豬肉的顏色。一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此,瘦肉部分太紅的,肉質(zhì)可能不正常。
    將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含有瘦肉精。
    如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
    4、食用含“瘦肉精”的食品對(duì)人體有哪些危害?食用含“瘦肉精”食品中毒后,煩躁不安、焦慮、眩暈、耳鳴、肌肉疼痛、震顫等,嚴(yán)重的可以導(dǎo)致昏迷。潛伏期為30分鐘至2小時(shí),與進(jìn)食量多少相關(guān)。長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂,甚至誘發(fā)惡性腫瘤。
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