我們現(xiàn)在很多人都希望我們所吃的食物比較健康營(yíng)養(yǎng)，那么我們?cè)摮孕┦裁幢容^好呢？健康營(yíng)養(yǎng)櫻桃蘿卜排骨湯是我們不錯(cuò)的選擇，有很多人還不知道其制作方法，下面讓我們一起來(lái)看看其制作方法。
　　櫻桃蘿卜排骨湯用料
　　櫻桃蘿卜排骨湯主料:櫻桃蘿卜10個(gè)、豬小排300克
　　櫻桃蘿卜排骨湯輔料:姜8片、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙料酒1小匙、生抽1小匙、白糖1/4小匙
　　櫻桃蘿卜排骨湯的做法
　　1.排骨洗凈，放生抽1小匙、鹽1/2小匙、白糖1/4小匙、白胡椒面1/2小匙、料酒1小匙抓腌至起膠，放入密實(shí)盒在冰箱一晚，以備第二天使用
　　2.把櫻桃蘿卜削去皮，排骨拿出冰箱放至室溫
　　3.鍋放冷水，放排骨下鍋，開(kāi)中火
　　4.在另一爐上放砂鍋，加入冷水和3-4片姜，開(kāi)中火
　　5.此時(shí)排骨已燒開(kāi)，浮沫出現(xiàn)了，開(kāi)大火再燒開(kāi)5分鐘左右，用熱水沖去浮沫
　　6.將蘿卜和排骨一起放入砂鍋里，中火燉至蘿卜變得熟透心，撒幾下胡椒粉和放適量的鹽即可供食用
　　櫻桃蘿卜排骨湯烹飪技巧
　　1、為什么排骨腌過(guò)后還要焯水，的確，腌過(guò)后再焯水比沒(méi)腌過(guò)焯水好些；
　　2、要等湯做好了才放鹽，肉會(huì)更軟些；
　　3、配上適量胡椒粉，夏天喝了此湯出一身汗，可以有助于我們，冬天喝它暖融融，都很享受。