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湖北菜豉汁苦瓜

2010/12/7 9:40:23　閱讀數(shù)：775　信息分類：火爆食品網　編輯：小單
    豉汁苦瓜屬于湖北菜，主要原料是苦瓜，口味是香，工藝是煎，難度屬于初級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法。 
    配料:    
    苦瓜500克，豆豉1湯匙，蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水淀粉各適量。    
    操作:    
    1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。   
    2、炒鍋上火，加入約3湯匙油燒至六成熱，放入苦瓜片，煎至兩面金黃色，再放入大半杯水，加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥，用大火燒至湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，即可起鍋。   
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