燕麥具有低糖、高營養(yǎng)、高能的特點，是受到現(xiàn)代人歡迎的健康主食之一。燕麥具有低糖、高營養(yǎng)、高能的特點，適宜當早餐食用。
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來 源。而燕麥的獨特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其 7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
此外，燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，不宜加入過量的調(diào)味料。