山西云青牛肉有限公司是1990年乘改革開放的東風(fēng)發(fā)展起來的股份制企業(yè)。公司的前身“源盛昌”肉店是平遙有名的百年，加工的牛肉綿香可口，遠(yuǎn)近聞名。公司董事長四代相傳加工牛肉，是平遙牛肉傳統(tǒng)工藝的活字典。公司注冊的“云青”、“成老大”商標(biāo)是我省的商標(biāo)。 公司位于平遙城郊結(jié)合處小城工業(yè)園區(qū)，離大運(yùn)高速公路入口1. 5公里，位置優(yōu)越，交通便利。公司占地20000平方米，建筑面積12000平方米。
    公司從組建以來，始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以效益謀發(fā)展”的經(jīng)營宗旨，內(nèi)部狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，提高管理水平和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，建立質(zhì)量管理體系，不斷增加投入，完善質(zhì)量檢測手段，加強(qiáng)原料進(jìn)廠，半成品檢驗(yàn)和成品出廠管理，增強(qiáng)產(chǎn)品的事前監(jiān)督預(yù)防能力，事中有效控制能力和事后嚴(yán)格把關(guān)能力，有效地提高產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量水平。在外部積極開拓市場，改進(jìn)營銷手段，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大銷售隊(duì)伍，真誠為顧客服務(wù)，根據(jù)顧客需求，提供顧客滿意產(chǎn)品。多年來公司生產(chǎn)的產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100，銷往山西、陜西、四川、甘肅、河北、河南、天津、江蘇、山東等二十多個(gè)地區(qū)。 歷年來公司順應(yīng)入世，積極改革，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象，努力和兄弟企業(yè)共同振興民族食品業(yè)。 　　公司的質(zhì)量方針是：弘揚(yáng)云青品牌，爭創(chuàng)平遙牛肉。發(fā)展戰(zhàn)略理念是：以真誠換忠誠，以質(zhì)量換形象，以品牌換未來。企業(yè)經(jīng)營理念是：誠信高于利潤，品牌重于泰山

    平遙特產(chǎn)之一平遙牛肉是博大精深、源遠(yuǎn)流長的食文化的精華之一，古漢時(shí)就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對牛肉加工的描述，而風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名的平遙牛肉早在明清時(shí)代就已遠(yuǎn)銷亞洲各國，史載清末，慈禧太后途經(jīng)平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。所以您不得不來嘗嘗平遙云青牛肉。

    自銷：肉制品；經(jīng)銷：畜產(chǎn)業(yè)、副食品、飲料。汽車貨運(yùn)