11月26日，主題為“餐飲創(chuàng)新與營養(yǎng)健康”的2019年度營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金年會暨第十二屆餐飲健康學術研討會在杭州召開。會議上揭曉了2019年度獲基金資助的項目，與此同時，與會專家分享了在餐飲創(chuàng)新方面的趨勢，并探討了關于健康膳食模式、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營養(yǎng)評價等領域的全新科研成果。
營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授、工程院陳君石先生、營養(yǎng)學會副理事長楊曉光教授、榮譽理事蘇宜香教授、百勝首席公共事務官王立志(Alice Wang)女士等基金管委會成員，以及營養(yǎng)學會副理事長丁鋼強教授、浙江省營養(yǎng)學會理事長朱善寬教授等超過100位來自營養(yǎng)健康領域的專家學者、政府相關部門代表以及媒體代表出席了會議。
楊月欣在大會致辭中肯定了百勝對餐飲健康事業(yè)所做的不懈努力和社會擔當。她表示“在營養(yǎng)學會與百勝攜手努力下，在專家學者關注和支持下，基金必將迎來更好的發(fā)展時機和更廣闊的發(fā)展前景，取得豐碩成果�！�
百勝肯德基品牌總經理黃進栓（Johnson Huang）通過視頻為大會發(fā)來寄語，對獲得基金資助的七個項目團隊表示了祝賀，并提到 ：“百勝作為的餐飲企業(yè)，一直以來致力于創(chuàng)新研發(fā)，不斷豐富消費者的菜單選擇，為他們提供美味、營養(yǎng)的食品�！�
王立志現(xiàn)場致辭，表示：“感謝陳君石先生帶領的專家學者團隊長期以來給予餐飲健康基金的支持。未來，我們將繼續(xù)依托營養(yǎng)學會等機構強大的學術影響力，以及專家團隊指導，結合百勝多年的餐飲實踐經驗，為居民的餐飲營養(yǎng)健康事業(yè)盡綿薄之力�！�
陳君石在大會致辭中提到，隨著社會經濟的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，在外就餐的人數(shù)逐年增加，餐飲行業(yè)的發(fā)展與居民健康狀況的關系也更加密切。營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金專注支持餐飲營養(yǎng)領域研究，對于促進平衡膳食和改善居民餐飲行為有著重要意義。
營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金是營養(yǎng)學會與百勝共同設立的，用于支持餐飲健康及營養(yǎng)科學研究的專項基金，主要資助以“餐飲營養(yǎng)健康”為前提，與“在外就餐”“城市居民健康”相關聯(lián)的科學研究項目或健康調查研究項目，并在今年優(yōu)先支持兩個研究方向，分別為餐飲行業(yè)在“三減”中的創(chuàng)新技術，以及健康餐廳建設。基金今年共計收到60份項目申請，經過專家團隊的審核及基金管理委員會的投票表決，終，疾病預防控制中心高超主持的“我國菜肴食物成分研究及營養(yǎng)價值評價”，以及農業(yè)大學范志紅教授主持的“自選型餐飲單位營養(yǎng)環(huán)境的移動端評估系統(tǒng)開發(fā)”等共七個項目獲得基金資助。
在學術研討會環(huán)節(jié)，與會專家就“餐飲創(chuàng)新與營養(yǎng)健康”主題進行了分享和討論。來自北京大學的王燕芳教授介紹了根據(jù)DASH膳食模式設計適用于人群的菜譜。農業(yè)大學的范志紅教授的報告中提出了關于餐飲行業(yè)在營養(yǎng)環(huán)境改善方面措施的建議。來自疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所的徐維盛副研究員分享了互聯(lián)網(wǎng)餐飲現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)以及相關分析結果。百勝的代表在會上分享了百勝產品研發(fā)方面的創(chuàng)新成果。在場的專家、媒體針對報告中的內容展開了熱烈的討論。此外，上一年度基金資助項目的負責人就項目研究成果進行了結題呈報。
營養(yǎng)學會-百勝餐飲健康基金是由百勝于2007年設立的專項公益基金——“肯德基餐飲健康基金”基礎上發(fā)展而來，目前已成為國內餐飲健康領域極具規(guī)模和影響力的專項研究基金。據(jù)大會公布的數(shù)據(jù)，截至今年，該專項基金已累計資助70多個科研項目，總資助金額超過1800萬元。
在長期支持餐飲健康領域的科學研究的同時，百勝也積極進行全民健康教育推廣。自2016年開始，百勝連續(xù)四年全力支持營養(yǎng)學會“全民營養(yǎng)周”的宣傳活動，通過龐大的6000多家肯德基餐廳網(wǎng)絡，以餐盤墊紙形式傳播營養(yǎng)健康知識，累計覆蓋超過1億人次的顧客，并在各地通過不同形式，支持當?shù)貭I養(yǎng)學會或相關機構組織的營養(yǎng)周宣傳活動。百勝還通過舉辦 “肯德基三人籃球賽”、支持各地馬拉松等一系列活動，推廣健康生活方式。
此外，百勝在2008年攜手扶貧基金會發(fā)起“捐一元”項目，致力于解決貧困地區(qū)兒童的營養(yǎng)問題。截至今年11月，該項目已累計籌集善款超過2億元人民幣，為貧困地區(qū)小學生提供了近4400萬份營養(yǎng)加餐，為1000余所貧困地區(qū)學校捐贈了“愛心廚房”設備，約66萬學生從中受益。