很高興能有機(jī)會(huì)參加省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)2011-2012年度會(huì)議，首先，感謝瓶裝飲用水協(xié)會(huì)對質(zhì)監(jiān)工作及食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作的支持，這幾年，瓶裝水協(xié)會(huì)與質(zhì)監(jiān)部門配合較好，在質(zhì)監(jiān)部門組織開展的飲用水專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管、教育培訓(xùn)工作上做了很多工作。下面，結(jié)合部門工作職責(zé)，我通報(bào)兩個(gè)方面的情況，即瓶（桶）裝飲用水2011年的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢情況和質(zhì)監(jiān)部門2012年對瓶（桶）裝飲用水監(jiān)督管理方面將采取的措施。

一、關(guān)于全省瓶桶裝飲用水的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢狀況

1、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況

《食品法》頒布實(shí)施以來，經(jīng)過食品生產(chǎn)企業(yè)、協(xié)會(huì)、監(jiān)管部門的幾方努力，瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量意識(shí)得到了進(jìn)一步提高，生產(chǎn)必備條件逐步完善，日常管理逐步規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量合格率穩(wěn)步提升，其中，2011年共監(jiān)督抽查瓶（桶）裝飲用水670批次，合格575批次，不合格95批次，合格率為85.8%，較2010年的78.1%上升了7.7個(gè)百分點(diǎn)。

但總體來看，瓶（桶）裝飲用水的合格率仍然偏低，甚至可以說是拉了全省加工食品產(chǎn)品質(zhì)量的后腿。2010年飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，共有211批次不合格，占全部食品不合格批次數(shù)的31.63%，監(jiān)督抽查合格率在所有加工食品中倒數(shù)第三；2011年飲用水85.8%的監(jiān)督抽查平均合格率，較全省加工食品的監(jiān)督抽查平均合格率（為96.4%）低10.6個(gè)百分點(diǎn)，在所有加工食品中也還是倒數(shù)第三。

對這兩年監(jiān)督抽查情況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)，主要問題還是微生物指標(biāo)不合格。如：2011年共有95批次產(chǎn)品不合格，其中，微生物指標(biāo)不合格（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、銅綠假單胞菌、糞鏈球菌等）76批次，占不合格批次數(shù)的80%；其他指標(biāo)不合格（電導(dǎo)率、游離氯、溴酸鹽、亞硝酸鹽、高錳酸鉀耗氧量等）19批次，占不合格批次數(shù)的20%。

2、餐桌污染抽檢情況

根據(jù)省食安辦的工作部署，我局于2011年底，還組織對全省飲用水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了治理餐桌污染專項(xiàng)抽查，抽查項(xiàng)目為微生物指標(biāo)。共抽查73批次產(chǎn)品，合格70批次，合格率為95.9%，低于治理餐桌污染98%的要求，是“五類產(chǎn)品、一個(gè)行業(yè)”幾十項(xiàng)治理指標(biāo)中一個(gè)不達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，也是為民辦實(shí)事項(xiàng)目中未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目之一。

二、2012年瓶桶裝飲用水監(jiān)督管理將采取的措施

針對當(dāng)前瓶桶裝飲用水行業(yè)存在的質(zhì)量合格率低、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位等問題，2012年，省質(zhì)監(jiān)局將對瓶桶裝飲用水繼續(xù)開展專項(xiàng)治理，具體措施如下：