很高興能有機(jī)會(huì)參加省包裝飲用水協(xié)會(huì)2014年度會(huì)議，雖然是老兵，但在食品領(lǐng)域是新兵，來是學(xué)習(xí)，還有和大家互相認(rèn)識(shí)，所以，感謝協(xié)會(huì)和王給我這個(gè)機(jī)會(huì)，也十分感謝包裝飲用水協(xié)會(huì)對(duì)食品藥品監(jiān)管工作及食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作的支持。這幾年，包裝水協(xié)會(huì)與食品監(jiān)管部門配合密切，在我們組織開展的飲用水專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管、教育培訓(xùn)工作上做了很多工作。下面，結(jié)合部門工作職責(zé)，通報(bào)一下我省瓶（桶）裝飲用水兩個(gè)方面的情況，即產(chǎn)品質(zhì)量抽檢情況和對(duì)瓶（桶）裝飲用水監(jiān)督管理方面采取的措施。

一、關(guān)于我省包桶裝飲用水的產(chǎn)品質(zhì)量抽檢狀況

截止8月28日，我省共有瓶（桶）裝飲用水企業(yè)327家，占全省企業(yè)的4.8%。近年來，經(jīng)過食品生產(chǎn)企業(yè)、協(xié)會(huì)、監(jiān)管部門的幾方努力，瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量意識(shí)得到了進(jìn)一步提高，生產(chǎn)必備條件逐步完善，日常管理逐步規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量合格率穩(wěn)步提升，合格率從2010年的78.1%提高到2013年的91.0%，上升了12.9個(gè)百分點(diǎn)。

但總體來看，我省瓶（桶）裝飲用水的合格率仍然偏低，甚至可以說是拉了全省加工食品產(chǎn)品質(zhì)量的后腿。2013年省級(jí)監(jiān)督抽檢累計(jì)抽查加工食品28類70種13759批次，13406批次加工食品符合相關(guān)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，抽檢合格率為97.4%。其中，共抽查飲用水產(chǎn)品1138批次，合格1036批次，不合格102批次，合格率僅達(dá)到91.0%，低于省抽合格率6.4個(gè)百分點(diǎn)，在所有加工食品中為倒數(shù)。歷年來，飲用水的合格率基本處于倒數(shù)三名以內(nèi)。

根據(jù)對(duì)不合格項(xiàng)目的分析，飲用水產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量問題是微生物指標(biāo)不合格，2013年省抽中有83批次飲用水產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、霉菌和酵母、銅綠假單胞菌等微生物指標(biāo)超標(biāo)，飲用水中微生物問題檢出率為7.3%。

2013年四季度國(guó)家對(duì)小麥粉等11種食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，

結(jié)果福建不合格食品生產(chǎn)企業(yè)14家，其中11家是飲用水生產(chǎn)企業(yè)，占79%，也從一個(gè)側(cè)面說明飲用水質(zhì)量不容樂觀。

二、包桶裝飲用水監(jiān)督管理措施