6月16日，由廣東省食品學會與廣州市藝帆展覽服務有限公司聯(lián)合主辦的“2017年廣州益生菌產業(yè)高峰論壇”在廣交會展館B區(qū)11.2館舉行。各大高校、科研機構、相關企業(yè)代表150余人參加了此次高峰論壇。來自新加坡、臺灣和國內著名大學及公司的學者做了前沿學術演講和大會交流，共同探討益生菌產業(yè)發(fā)展問題及益生菌前沿技術。

近年來，隨著經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展、國民消費能力的日益增長，大眾對健康食品的關注越來越高，出現(xiàn)了新的食品需求。益生菌正是在這樣的背景下日益受到關注，也吸引了越來越多的企業(yè)投身其中。本次論壇旨在加強國內外益生菌研究領域的學術交流，促進我國益生菌產業(yè)的發(fā)展及益生菌在食品、健康保健實踐中的廣泛應用。論壇由廣東省食品學會阮征主持。省食品學會理事長李汴生教授做了熱情洋溢的開幕致辭。

新加坡國立大學、亞洲乳酸菌學會聯(lián)盟第四、五屆會長李元昆教授作了題為“A Need for Regionalized and Personalized Probiotics ”的學術報告，李教授從地域、個體的微環(huán)境特性不同出發(fā)，強調了針對不同地域、不同個體開發(fā)特定益生菌產品的必要性和可行性，為益生菌產業(yè)產品的開發(fā)、研究提供了新的方向和視角。

北京科拓恒通生物技術股份有限公司研發(fā)總監(jiān)王記成博士主作了題為“乳酸菌資源的基礎研究及其開發(fā)應用”的學術報告，王博士通過大量的基礎研究及志愿者實驗，向參會者介紹了多種乳酸菌的效果及其應用研究。

來自臺灣陽明大學、亞洲乳酸菌學會聯(lián)盟第二、三屆會長蔡英杰教授主作了題為“益生菌保健功效研究新趨勢”的學術報告；的研究發(fā)現(xiàn)人體微環(huán)境與神經(jīng)系統(tǒng)、大腦發(fā)育等也存在聯(lián)系，腸道菌影響大腦發(fā)育及功能。

浙江省食品學會理事長、浙江大學博士生導師何國慶教授主作了題為“功能性乳酸菌的篩選” 學術報告；何教授從乳酸菌與益生菌的概念出發(fā)，介紹了功能性乳酸菌的功能、篩選、生理學特性等，大大促進了食品科技工作者、大眾對益生菌—乳酸菌的關注和認識。

暨南大學學院副院長吳希陽教授作了主題為“下一代益生元 ---如何實現(xiàn)精準干預？”的學術報告，通過石斛多糖為代表介紹了益生元的功能評估方法。

河北一然生物科技有限公司副總經(jīng)理齊世華主講了題為“益生菌產業(yè)化及技術創(chuàng)新與應用”的學術報告，齊經(jīng)理從公司益生菌產品的轉化、生產工藝等方面向參會代表介紹了益生菌實際應用開發(fā)。

此次益生菌高峰論壇聯(lián)合益生菌產品展同期舉行，不僅僅促進了益生菌產業(yè)的學術交流，對益生菌產品也起到了大大的推廣作用。