8月24日在北京市海淀區(qū)鑫泰大廈會議中心召開了海淀區(qū)餐飲品質提升工作培訓會。烹飪協(xié)會副會長馮恩援，海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏美亮，海淀飲服行業(yè)協(xié)會邢濤參與了會議，全天的培訓中，共有800余家海淀區(qū)陽光餐飲企業(yè)代表前來學習參與培訓。培訓會由海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局戴惠玲科長主持。

海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏美亮在講話中指出，希望參加此次工作培訓會的企業(yè)代表們，認真落實企業(yè)主體責任，仔細理解培訓的精神，傳達好培訓的內容，貫徹“一規(guī)范三導則”的標準。自查自身的不足之處加以改正，為實現(xiàn)餐飲企業(yè)“自我約束、自我規(guī)范、自我提升”為實現(xiàn)提升海淀區(qū)乃至首都餐飲水平提供良好支持。

培訓會由烹飪協(xié)會副會長馮恩援講解了“一規(guī)范三導則”的具體內容，結合自身多年的行業(yè)經(jīng)驗，讓餐飲企業(yè)代表們明確目標進行改進。提升餐飲品質不僅僅是食品衛(wèi)生，也包括從業(yè)人員良好的基本素質與需要遵守的行為規(guī)范。餐飲企業(yè)需要樹立反對鋪張浪費，倡導營養(yǎng)健康生活的經(jīng)營服務理念，引導消費者形成節(jié)約意識、文明健康的生活方式和消費方式。鼓勵餐飲企業(yè)形成多角度服務顧客的意識，尊重顧客風俗習慣，對老、幼、病、殘、孕人士提供相應的便捷服務。

講師團成員，烹飪協(xié)會百合花推廣中心劉殿宇經(jīng)理對于“首都餐飲品質提升工作評估細則”及現(xiàn)場審核內容逐條分析并舉例，加深餐飲企業(yè)代表們對于現(xiàn)場審核內容理解，明確審核重點，結合餐飲現(xiàn)有不足之處加以改進。